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首页-> 最新新闻 -> 食品理化检验与食品分析开放式实验授课方式的探讨
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| 食品理化检验与食品分析开放式实验授课方式的探讨 |
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2017/5/27 浏览次数：233
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食品理化检验和食品分析是食品学科的重要课程,对于食品质量与安全的评价具有重要意义。本文首先分析了这两门课程授课方式现存的局限性,目前大型复杂仪器操作的教学,多采用演示实验的授课方式,限制了学生动手操作能力和自主创新能力的提高。其次,结合实际教学经验,探索教学新方法。通过进行开放式科教文汇实验授课等方法,锻炼学生发现问题,并通过团队协作探索问题最终解决问题的能力,使学生能够建立完整的学科理论知识体系,为食品学科培养专业人才提供支持。 作者：孙春燕单位：吉林大学食品科学与工程学院
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